干面条的做法家常 ,干面条的做法家常窍门

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东北大酱炖鱼怎么做好吃
原料:
鲫鱼两条800克、大酱50克、小鱼小鱼葱姜蒜各5克 、常做常花椒、法大法大料少许、酱炖酱炖豆油50克、小鱼小鱼味素2克 、常做常水200克。
做法 :
油炸香葱、姜、蒜、花椒、大料、大酱后加水200克,之后把杀好的鲫鱼放入 ,小火炖2~3分钟就好。
东北酱炖小杂鱼的正宗做法
东北酱炖小杂鱼正宗做法如下
用料:小杂鱼适量 、葱适量、姜适量、蒜适量 、八角适量 、料酒适量、黄豆酱适量 、盐适量 。
做法:
1、杂鱼洗净去鳞去脏,用盐 、料酒腌渍一会。
2、锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香 。
3 、将鱼用厨房纸吸净水份 ,放入锅中 。
4 、煎至两面发黄上色 。
5、加入适量的黄豆酱 。
6、加入适量水、一个八角大火炖开,转中小火慢炖。
7、略尝一下汤汁的味道 ,再根据情况决定是否加点盐 。
8、汤汁收尽时,出锅装盘。
黄豆酱炖鲤鱼的正宗做法
食材配料:鲤鱼1条 、鸡粉5克 、五花肉15-30克、干辣椒3-5个 、八角2片、花椒5粒、啤酒500毫升、黄豆酱15克、米醋10克、酱油5克、老抽5克、十三香3克。
制作过程 :
1、准备新鲜的1条鲤鱼 ,将它的内脏清理干净,并且刮去鱼鳞 ,在靠近鱼头的地方下刀 ,分成3-5段但都不要切断
2 、然后再将里头的鱼腥线抽出来 ,这样烧出来后,腥味就降低了大半
3、起锅烧油,放入几片薄薄的五花肉 ,将它煸炒出香味和油脂 ,再将葱 、姜、蒜 、八角 、花椒、干辣椒 ,开大火爆香。
4、香料爆出香味后 ,酱油和老抽各来点,给它上点颜色,再加入1勺的黄豆酱,和2勺的米醋 ,再来500毫升的啤酒,以及适量的清水,开大火将汤汁烧开 。
5 、等汤汁烧开后,将改过刀的鲤鱼放入锅中,再放入十三香、鸡精 ,这样烧出来的汤味道就比较的鲜美 ,看似复杂其实简单,将下调料的过程分两步来,新手操作时不至于太慌乱。
6、然后盖上锅盖焖煮15分钟左右,中途放入少许的香菜 ,这样炖出来的味道会更好
关于酱炖小鱼的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。